Sukkersaltet laks med asparges, bakt løk og smørsaus

Name: Sukkersaltet laks med asparges, bakt løk og smørsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4

Laks med friske smaker og spreke farger er en sikker vinner på middagsbordet.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
fisk,
melk

Basisvarer

sukker
salt
olje
pepper

Sukkersaltet laks

Laksefilet (Fisk)

135 g

Sukker

1 ts

Salt

1 ts

Poteter og bakt løk

Rødløk

1 stk

Kokte timian- og hvitløkspoteter (Sulfitt)

200 g

Smørsaus

Smørsaus (Sulfitt, Melk, Laktose)

½ pakke

Asparges

100 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 770 kcal
Fett 48 g
Karbohydrater 50 g
Protein 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Laksen kan pannestekes. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side, eller til den har en lett rosa kjerne.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Sukkersaltet laks: Bland sammen 1 ts sukker og 1 ts salt i en skål, og vend fisken i blandingen. La fisken ligge i blandingen i 15–20 minutter. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett.

Poteter og bakt løk: Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Ha løken og potetene i en ildfast form, vend inn litt olje og salt. Bak potetene og løken i ovnen i omtrent 15 minutter.

Smørsaus: Hell sausen over i en liten kjele og kok opp på middels varme under omrøring.

Asparges: Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Kutt bunnene av aspargesene, og kast dem. Kok aspargesen i 2–3 minutter, og hell av vannet.

Sukkersaltet laks, fortsettelse: Ha fisken i formen oppå potetene og krydre med litt pepper. Stek det hele sammen videre i ovnen de siste 8 minuttene av potetenes steketid, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

Håper det smaker!