Persillekrydret svinefilet med honning- og sennepsbakte rotgrønnsaker, jasminris og mangodressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Tilbered risen som anvist på pakken. 

Skrell gulrøttene og betene, og kutt dem i grove biter. Ha rotgrønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter. 

 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter. Snu på kjøttet underveis, så hele kjøttstykket får en jevn stekeskorpe. Ta ut formen med grønnsakene etter 10 minutter. Legg kjøttet i formen med grønnsakene. Skru ned varmen på ovnen til 200 grader, og stek kjøttet med grønnsakene i 10 minutter (se tips). Skyll persillen, plukk bladene fra stilkene, og grovhakk dem. 

 Ta ut rotgrønnsakene og kjøttet fra ovnen. Legg kjøttet over på en tallerken, og la det hvile frem til servering. Bland honningen og sennepsvinaigretten med rotgrønnsakene, og stek grønnsakene videre i 5 minutter.