Ovnsbakt laks med eple- og gressløkdressing kokte poteter og stekt wokmiks

Sett stekeovnen på 230 grader varmluft. 

Kok potetene i lettsaltet vann i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skyll eller skrell eplet, og kutt det i små terninger. Skyll og finhakk gressløken. Del sitronen i to. Bland eplet og gressløken med lettrømmen i en serveringsskål, og smak til med saften fra halve sitronen, salt og pepper.

 Fordel fisken i en smurt ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Klem over saften fra resten av sitronen, og stek fisken midt i ovnen i 8–10 minutter.