Paprikakremet pasta med tynnskåret mørbrad servert med ruccola og Grana Padano

 Tilbered pastaen som anvist på pakken, men ta vare på 1 dl av pastavannet før pastaen siles. Skyll og kutt paprikaen i tynne strimler. Skrell og kutt løken og hvitløken i tynne skiver.

 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ss smør. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en gyllen stekeskorpe. Tilpass steketiden på kjøttet etter eget ønske. Ha kjøttet over på en tallerken, la det hvile i 5 minutter, og skjær det i tynne strimler før servering.    

 Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt ny olje hvis det trengs. Stek løken, hvitløken og paprikaen under omrøring i omtrent 4 minutter, til det har falt litt sammen. Vend inn crème fraîchen, ajvaren og 1 dl pastavann. Gi sausen et oppkok, og smak til med salt og pepper (se tips).