4.4

Tonkatsu - japansk lakseschnitzel med coleslaw, teriyakisaus og sesamfrø

20-30Uten laktose

Tonkatsu lages vanligvis med svinekjøtt som paneres og friteres. Her har vi laget en variant med laks.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Jasminris

135 g

Ris

Coleslaw

½ bit

Ingefær

1 stk

Gulrot

½ stk

Spisskål

½–1 pakke

Chiliflak

½–1 pakke

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ ts

Sukker

½ ss

Eplesider- eller hvitvinseddik

½ pose

Glutenfri soyasaus (Soya)

Lakse-tonkatsu

260 g

Lakseburgere (Fisk)

½ pakke

Panering

Til servering

½–1 pakke

Teriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer:Sukker, Eplesider- eller hvitvinseddik, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 875 kcal
Fett: 40 g
Karbohydrater: 86 g
Protein: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.815 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Jasminris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Coleslaw

Skrell og grovriv ingefæren og gulroten. Skyll og kutt kålen i tynne strimler. Ha ingefæren, gulroten og kålen i en bolle og tilsett ½ ts sukker, ønsket mengde chiliflak, ½ ss eddik, ½ pose soyasaus og aiolien. Vend godt sammen, og smak til med salt og pepper.

Lakse-tonkatsu

Krydre lakseburgerne med salt og pepper på begge sider. Ha paneringen på en tallerken, og vend burgerne i paneringen.

Lakse-tonkatsu, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i olje. Stek lakse-tonkatsuene i omtrent 3 minutter på hver side eller til paneringen er sprø og burgerne er gjennomstekte. Kutt gjerne tonkatsuene i strimler før servering.

Til servering

Server lakse-tonkatsuene med risen, coleslawen, teriyakisausen og dryss over sesamfrøene. God middag!

God middag!