Lun salat med kylling, rosenkål og bakte beter, servert med rødvinssaus

Lun salat med kylling med rosenkål og bakte beter, servert med rødvinssaus

25-35Uten laktose

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteGlutenMelk

Ingredienser

Lun salat

200–400 g

Rosenkål

1 stk

Gulbete

1 stk

Rødbete

1 pakke

Urtemiks

1 pakke

Kjerneblanding

50 g

Spinat

Kylling

300 g

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

Rødvinssaus

½–1 pakke

Rødvinssaus (Melk)

Mathvete

1 pakke

Mathvete (Hvete, Gluten)

Basisvarer:Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 808 kcal
Fett: 40 g
Karbohydrater: 68 g
Protein: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.720 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Fjern nederste delen av stilken på rosenkålen ved behov og eventuelt stygge blader. Bruk hansker og et plastskjærebrett når du skreller og kutter rødbeten. Den avgir mye farge som ikke er så lett å fjerne.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Lun salat

Rens og kutt rosenkålen i to (se tips). Skrell og kutt betene i mellomstore terninger. Fordel rosenkålene og betene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, urtemiksen, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø kjerneblandingen over grønnsakene de siste 5 minuttene av steketiden.

Mathvete

Tilbered mathveten som anvist på pakken.

Kylling

Ha kyllingen og kraften fra posen i en ildfast form. Stek kyllingen i ovnen under grønnsakene i omtrent 15 minutter, eller til den er gjennomvarm. La kyllingen hvile på benken i omtrent 3 minutter, og skjær den i skiver.

Rødvinssaus

Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

Lun salat, fortsettelse

Skyll og tørk spinaten. Ha de bakte grønnsakene på et stort serveringssfat, og vend inn den ferdigkokte mathveten og spinaten. Topp salaten med kyllingen og server rødvinssausen til.

God middag!