Stekt kyllingbryst med spinatrisotto smørbakt brokkoli og basilikumpesto

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Melk
Laktose

Spinatrisotto

1 stkSjalottløk
50 gSpinat
150 gRisottoris
1 pakkeHønsebuljong
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
4½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Smørbakt brokkoli

½–1 stkBrokkoli
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Stekt kyllingbryst

300 gKyllingbryst

Tilbehør

45 gPesto (Egg, Melk, Laktose)
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 758 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 68 g
Protein:: 52 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.999 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stikk gjerne et steketermometer i den tykkeste delen av en av filetene, og stek til kjernetemperaturen viser 68 °C.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Spinatrisotto
Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og tørk spinaten.
Smørbakt brokkoli
Kutt brokkolien i buketter og skrell og kutt stilken i skiver. Fordel brokkolibukettene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn 1 ss smør, litt olje, salt og pepper. Stek brokkolien i ovnen i 15–20 minutter.
Spinatrisotto, fortsettelse
Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken og risen i et par minutter, til løken er blank. Tilsett hønsebuljongen og 4½ dl vann, og la risottoen småkoke på middels varme i 15–18 minutter. Rør om innimellom. Vend inn spinaten og halve pakken med revet Grande Premium når risen er ferdigkokt. Smak til med salt og pepper.
Stekt kyllingbryst
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 3 minutter på hver side, til den har en gyllen stekeskorpe.
Stekt kyllingbryst, fortsettelse
Krydre kyllingen med salt og pepper, og legg den på stekebrettet sammen med brokkolien når det gjenstår omtrent 8 minutter av brokkoliens steketid. Stek brokkolien og kyllingen ferdig sammen (se tips). La kyllingen hvile i 3 minutter før servering.
Tilbehør
Server pestoen til retten, og dryss over resten av den revne osten.