Stilt laksefilet med lun brokkoli- og potetsalat, balsamicoglasert løk og aioli

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sulfitt
Egg
Sennep
Melk

Lun brokkoli- og potetsalat

300 gDelikatessepoteter
150 gBrokkoli- og blomkålbuketter

Stekt laksefilet

270 gLaksefilet (Fisk)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Balsamicoglasert løk

1 stkRødløk
1 pakkeBalsamicovinaigrette
½ tsSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Til servering

75 gMamma Mia salatblanding
½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Smør*, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 845 kcal
Fett:: 64 g
Karbohydrater:: 35 g
Protein:: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.381 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også bake laksen i ovnen med grønnsakene. Bruk steketermometer i den tykkeste delen av fisken. Når temperaturen viser omtrent 50 grader, er fisken saftig og mør.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Lun brokkoli- og potetsalat
Kutt potetene i to. Fordel brokkoli- og blomkålbukettene og potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i 10–12 minutter.
Stekt laksefilet
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, til den nesten er gjennomstekt, men fortsatt har en mørkerosa kjerne. Ha ½ ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over fisken.
Balsamicoglasert løk
Skrell og kutt løken i tynne båter. Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2 minutter til den er litt myk, og tilsett balsamicovinaigretten, ½ ts smør og ½ ts sukker. La løken småkoke i 1–2 minutter.
Servering
Skyll salaten, og ha den over på et stort fat. Fordel de ovnsbakte grønnsakene og fisken over salaten. Legg over balsamicoløken, og topp med aiolien.