Spinat- og linsesalat med krydderbakt blomkål halloumi, chilihonning, og muhammara

 Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

 Skyll, rens og del paprikaen i grove biter. Fordel dem i en ildfast form, og vend inn litt olje. Stek paprikabitene i ovnen i 25 minutter til de begynner å få sorte flekker. Legg valnøttene i formen de siste 3 minuttene av steketiden.

 Del blomkålen i buketter. Rør sammen tomatpuréen, chilimixen, spisskummen, 2 ss olivenolje og ½ ts salt i en bolle. Vend blomkålbukettene sammen med chilimarinaden, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Stek blomkålen i ovnen under paprikaen i 15–20 minutter, til den har fått farge og er mør.    

Kok linsene som anvist på pakken. Skyll spinaten og sitronen, og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern. Rør sammen 1 ss olivenolje, sitronskallet, ras el hanout- krydderet, salt og pepper i en bolle. Sil vannet av de ferdigkokte linsene, og vend linsene og spinaten sammen med dressingen. 

Skrell hvitløken og ha den i et litermål sammen med den bakte paprikaen, valnøttene, balsamicovinaigretten og saften fra halve sitronen. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.  

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Kutt halloumiskivene i to, og stek bitene i 2 minutter på hver side til de er gyllen. Skru ned til lav varme, og ha i honningen, chiliflakene og saft fra halve sitronen (se tips).