Sitronpanerte svineschnitzler og potetpuré servert med kryddersmør med erter og løk

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk
Laktose

Potetpuré

350 gPoteter
1½ dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Svineschnitzler

1 stkEgg (Egg)
½ stkSitron
1 pakkePanering
300 gMager svinekam i skiver
1 dlHvetemel (Egg, Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Kryddersmør med erter og løk

½ stkGul løk
½ pakkeKryddersmør (Melk, Laktose)
1 pakkeGrønne erter

Basisvarer

Melk*, Smør*, Hvetemel*, Salt, Pepper, Olje, Plastfolie (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 790 kcal
Fett:: 42 g
Karbohydrater:: 53 g
Protein:: 49 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.981 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Potetpuré
Skrell potetene om ønskelig, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Svineschnitzler, forberedelse
Knekk egget i en skål, og pisk det sammen med en gaffel. Ha omtrent 1 dl hvetemel i en annen skål. Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Ha paneringen på en tallerken, og bland inn sitronskallet.
Svineschnitzler
Ha litt plastfolie rundt hver av svineskivene, og bruk en kjevle til å banke kjøttet litt flatere. Krydre med litt salt og pepper. Vend kjøttet først i hvetemelet, så i egget, og til slutt i sitronpaneringen. La schnitzlene ligge på en tallerken i 2–3 minutter før de skal stekes.
Kryddersmør med erter og løk
Skrell og finhakk løken. Varm opp en kjele til middels varme, og ha i 1 ss av kryddersmøret. Stek løken i smøret i 1–2 minutter, til den er blank. Tilsett ertene og resten av kryddersmøret, og la det hele stå på lav varme frem til servering.
Svineschnitzler, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i 2–3 minutter på hver side, eller til paneringen er sprø og kjøttet er gjennomstekt.
Potetpuré, fortsettelse
Hell vannet av potetene når de er gjennomkokte, og ha dem tilbake i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1–1½ dl melk, litt og litt mens du rører, til potetpuréen har ønsket konsistens. Smak til med litt salt rett før servering.
Servering
Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.