Ovnsbakt torsk i kryddersmørsaus med squash og cherrytomater, servert med potetmos

Sett stekeovnen på 230 grader varmluft. 

 Skyll og kutt tomatene i to. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i kryddersmøret. La tomatene og hvitløken surre i smøret i 2–3 minutter, eller til tomatene har begynt å gå litt i oppløsning. Smak til med soyasausen (se tips).

 Fordel fisken i en ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Fordel sausen fra punkt 2 over fiskestykkene.

 Skyll og kutt squashen i tynne skiver på omtrent 1 mm, og legg squashskivene i taksteinmønster på toppen av fisken og sausen. Krydre squashen med litt salt og pepper, og drypp over litt olje. Stek det hele i ovnen i 10–12 minutter.

 Hell potetmosen over i en kjele, og varm opp på middels varme under omrøring. Smak til med salt.