Kremet storfegryte med potetmos paprika og sopp

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Melk
Laktose

Potetmos

350 gPoteter
1½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Kremet storfegryte

1 stkRød paprika
1 buntBladpersille
100 gAromasopp
1 pakkeOksebuljong
½–1 pakkeMaisstivelse
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
250 gStrimlet storfekjøtt
1 pakkeCrème fraîche (Melk, Laktose)
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Vann, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 622 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 48 g
Protein:: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.674 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

La være å skrelle potetene om du vil ha en grovere mos. Tilpass væskemengden i gryten etter deres ønske.

Potetmos
Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).
Kremet storfegryte
Skyll paprikaen og persillen, og børst soppen fri for jord. Kutt paprikaen i grove terninger, soppen i båter og finhakk persillen. Ha 1½ dl vann i et litermål, og pisk inn buljongen, maisstivelsen og soyasausen. Varm opp en gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 3 minutter under omrøring, eller til det er gyllent. Krydre med litt salt og pepper.
Kremet storfegryte, fortsettelse
Tilsett paprikaen og soppen, og la det hele steke videre i omtrent 2 minutter. Ha på buljongenvannet og kok opp. Skru ned til middels varme, og la gryten småkoke i 5–10 minutter, til sausen har tyknet og grønnsakene har ønsket konsistens. Vend inn crème fraîchen, og smak til med salt og pepper. Topp gryten med persillen ved servering.
Potetmos, fortsettelse
Hell vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 2 ss smør. Spe på med melken, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.