Torsk med gulrøtter, eggesalat med kapers og gressløk

Kok opp poteter i vann. Skru ned til medium varme og la potetene småkoke til de er møre, i omtrent 20–25 minutter.

Kok opp en kjele med vann til eggene og kok dem i 8–10 minutter. Skyll eggene i kaldt vann, skrell og del dem terninger. Bruk en eggedeler om du har. Skyll, tørk og finhakk gressløk. Finhakk kapers. Vend sammen egg, sennep, kapers, gressløk og olivenolje i en skål og smak til med finrevet sitronskall, sitronsaft og litt salt og pepper (se tips). Spar litt gressløk til pynt på toppen av salaten.

Skrell og del gulrot i skiver. La gulrotskivene koke sammen med potetene de siste 4 minuttene av koketiden. Hell vannet av grønnsakene og dekk med lokk. 

Skyll fisken i kaldt vann og tørk av. Krydre med salt og pepper. Varm opp en stekepanne og ha i olje eller margarin. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. 

Server pannestekt torsk med kokte poteter, gulrøtter, eggesalat med kapers og gressløk. Server gjerne resten av sitronen ved siden av.

125 g Potet: 150 g Gulrot: 130 g Eggesalat: 2 ss Energiinnhold: ca 440 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)