Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- honning
- solsikke-/rapsolje
Gulrot
1 stk
Spisspaprika
1 stk
Brokkolini
1 pakke
Kinesisk hvitløk
½ stk
Smør
2 ss
Honning
1 ss
Grove karbonader m/løk
1 pakke
Solsikke-/rapsolje
2-3 ss
Potetsalat
1 beger
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vask hendene før du starter. Ta frem skjærebrett og kniv. Legger du litt vått papir under skjærebrettet ditt vil ikke skjærebrettet skli. Kutt av den nederste delen på stilken på brokkolinien. Om brokkolinien er store kan du dele dem i to.
Varm opp ovnen til 200 grader varmluft.
Skrell gulrøttene og kutt gulrøttene i lange staver. Kutt paprikaen i to og deretter i staver. Kutt av nederste delen på stilken på brokkolinien, del dem i to om de er litt store. Hakk hvitløken.
Ha gulrøttene i en ildfast form og bak dem i ovnen i 10 minutter. Ha paprika og brokkolini i formen. Tilsett smør, honning og hvitløk. Bland godt og bak grønnsakene i 10 minutter til.
Varm opp en stekepanne med olje, stek karbonadene til de er gjennomvarme.
Server karbonader med potetsalat og honningbakte grønnsaker.
Brokkolini er en supergrønnsak! Den er en krysning mellom brokkoli og en asiatisk grønnsak ved navn gai lan. Brokkolini er lik brokkoli, men med mindre blomsterhode og lengre, tynnere stilker. Smaken er søtlig, og kan minne om asparges. Enkelte kaller den derfor for asparges-brokkoli. Brokkolini har vært i det asiatiske kjøkken i mange år, og på 1990-tallet slo den igjennom i USA. Her i Norge ble den introdusert først i 2011. denne grønnsaken er det vært å bli kjent med, den er full av sødme, smak og næringsstoffer.
God middag!