Soyabakt laksefilet med ingefær- og koriandersyltede gulrøtter og jasminris

Ingredienser

Allergener

Fisk,
melk,
soya

Basisvarer

eddik 7 %
sukker
vann
soyasaus
smør
salt
pepper
olje

Jasminris

125 g

Ingefær- og koriandersyltede gulrøtter

Gulrøtter

400 g

Ingefær

1 bit

Koriander

1 bunt

Eddik 7 %

½ dl

Sukker

1 dl

Vann

1½ dl

Soyabakt laksefilet

Laksefilet (Fisk)

300 g

Soyasaus (Soya)

1 ss

Smør (Melk)

1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 859 kcal
Fett 30 g
Karbohydrater 110 g
Protein 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også glasere gulrøttene. Kok dem i omtrent 5 minutter, hell av vannet, og tilsett 2 ss honning. La det surre i kjelen til honningen sitter godt rundt gulrøttene. Tilsett finrevet ingefær.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Ingefær- og koriandersyltede gulrøtter: Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller mandolin. Skrell og kutt ingefæren i tynne skiver. Skyll og grovhakk korianderen. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn gulrøttene og ingefæren. La gulrøttene og ingefæren trekke i laken frem til servering. Rør inn korianderen før servering.

Soyabakt laksefilet: Legg fisken i en smurt ildfast form. Fordel 1 ss soyasaus og 1 ss smør over fisken, og krydre med salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

God middag!