30-45
Grønnsakssuppe med vossakorv, rotgrønnsaker og flatbrød
Klassisk og tradisjonsrik suppe med pølser og høstens søte rotgrønnsaker slår alltid an. Denne retten smaker minst like godt dagen etterpå.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- hvete,
- rug,
- melk
Basisvarer
- vann
- salt
- pepper
Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker
Grønnsaksbuljong
2 pakke
Purre
1 stk
Bakepotet
1 stk
Kålrot
300 g
Gulrøtter
2 stk
Vossakorv (Melk, Laktose)
250 g
Vann
1 l
Til servering
Bladpersille
½ bunt
Røros-flatbrød (Hvete, Rug, Melk, Laktose)
1 pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 589 kcal
- Fett 30 g
- Karbohydrater 59 g
- Protein 20 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du lar suppen koke lenger, vil potetene være med på å jevne suppen, og retten vil ligne en lapskaus. Server godt smør eller rømme til flatbrødet.
- Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker, forberedelse: Kok opp 1 liter vann i en stor kjele, og ha i grønnsaksbuljongen.
- Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker: Del purren i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i skiver. Skrell bakepoteten, kålroten og gulrøttene, og kutt dem i terninger. Trekk skinnet av pølsen, og skjær den i biter.
- Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker, fortsettelse: Ha potetene, gulrøttene og kålroten i kjelen fra punkt 1. La suppen småkoke på lav varme i 15–20 minutter, eller til grønnsakene er møre (se tips). Ha pølsen og purren i suppen når det gjenstår 5 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper. Om suppen blir for tykk, kan du ha i litt mer vann.
- Servering: Skyll, tørk og grovhakk persillen. Server persillen og flatbrødet til retten.