20-30

Vegetar

Kremet linguine med vegetarisk spicy arrabiatasaus, ovnsbakt squash og kjerneblanding

Name: Kremet linguine med vegetarisk spicy arrabiatasaus, ovnsbakt squash og kjerneblanding
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk squash; 1 pakke kjerneblanding; 1 stk rødløk; 1 stk hvitløksfedd; 1 stk rød chili; 1 pakke basilikum og oregano; 700 ml moste tomater; 380 g pasta; 2 stk egg; 300 g crème fraîche; 1 dl pastavann; ½–1 bunt gressløk; 1 pakke revet Grande Premium; 0 ss pepper; 0 ss salt; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ss sukker

Arrabiata betyr sint på italiensk, og arrabiatasausen har både hvitløk og chili i seg. Linguine med en god tomatsaus er uten tvil en favoritt.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
egg,
hvete,
melk

Basisvarer

pastavann
pepper
salt
bakepapir (kan sløyfes)
olje
sukker

Ovnsbakt squash og kjerneblanding

Squash

1 stk

Kjerneblanding

1 pakke

Arrabiatasaus

Rødløk

½ stk

Hvitløksfedd

½ stk

Rød chili

½ stk

Basilikum og oregano

1 pakke

Moste tomater

350 ml

Kremet linguine

Pasta (Hvete)

150–200 g

Eggeplomme (Egg)

2 stk

Crème fraîche (Melk, Laktose)

150 g

Pastavann

½ dl

Tilbehør

Gressløk

½–1 bunt

Revet Grande Premium (Melk, Laktose)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 845 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 90 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kjør tomatsausen jevn med en stavmikser hvis du vil. Spar på eggehvitene, og ha dem i en omelett.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Ovnsbakt squash og kjerneblanding: Kutt squashen i ½ cm tykke skiver. Fordel skivene utover et kjøkkenpapir, og strø litt salt over. La skivene ligge i saltet i omtrent 5 minutter, og tørk dem. Fordel squashskivene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek dem i ovnen i 12–15 minutter, til de er gylne. Strø over kjerneblandingen når det gjenstår 3 minutter av steketiden.

Arrabiatasaus: Skrell og finhakk rødløken og hvitløken. Rens og finhakk chilien. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek rødløken, hvitløken, ønsket mengde av chilien og basilikum- og oreganokrydderet i 2 minutter. Ha i de moste tomatene, og la det småkoke i 10–12 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker (se tips).

Kremet linguine: Tilbered pastaen som anvist på pakken. Sil av vannet, men spar på ½ dl av pastavannet. Ha pastaen tilbake i kjelen.

Kremet linguine, fortsettelse: Knekk eggene, og skill eggeplommene fra eggehviten. Bland sammen eggeplommene, crème fraîchen og litt pepper i en bolle. Sett kjelen med pasta på en kokeplate på middels varme, og vend inn eggeblandingen. Varm opp under omrøring, til blandingen har tyknet. Spe på med litt av pastavannet, til blandingen har ønsket konsistens. Smak til med salt.

Tilbehør: Skyll og finhakk gressløken. Dryss gressløken og den revne Grande Premium-osten over retten ved servering.