Pasta bolognese med Grana Padano og ruccolasalat

Lite slår det å spise en god bolognese: storfekjøttdeig i en fyldig tomatsaus, toppet med den italienske osten Grana Padano.

Ingredienser

Allergener

Egg,
hvete,
melk

Basisvarer

olivenolje
balsamicoeddik
olje
salt
pepper

Bolognesesaus

Gulrot

1 stk

Kjøttdeig med linser

150 g

Tomatsausbase

1 pakke

Linguine

Pasta (Hvete)

100 g

Ruccolasalat

Ruccola

50 g

Tomat

1 stk

Olivenolje

½ ss

Balsamicoeddik

½ ss

Topping

Grana Padano (Egg, Melk)

1 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 963 kcal
Fett 30 g
Karbohydrater 118 g
Protein 55 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan tilsette 1 ts sukker i sausen for å balansere ut bitterheten fra tomatene.

Bolognesesaus: Skrell og kutt gulroten i terninger.

Bolognesesaus, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 2 minutter på hver side, før du hakker den opp med en stekespade. Tilsett gulroten og tomatsausbasen. La sausen småkoke til pastaen er ferdig. Smak til med salt og pepper.

Linguine: Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Ruccolasalat: Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i terninger. Ha ruccolaen og tomaten i en salatbolle, og vend inn ½ ss olivenolje og ½ ss balsamicoeddik.

Topping: Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp pastaen med osten, grovkvernet pepper og litt olivenolje.

Restetips: Har du bolognesesaus igjen, kan den fint fryses og brukes til alt fra pizzasaus til lasagne ved en senere anledning.