Hoisinkylling i steamed buns med kål-, reddik- og appelsinsalat

20-30

Laktosefri

Hoisinkylling i steamed buns med kål-, reddik- og appelsinsalat

Name: Hoisinkylling i steamed buns med kål-, reddik- og appelsinsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kyllingbryst; 1 pakke hoisinsaus; ½ stk lime; 3 ss soyasaus; 400 g delt kinakål; ½ stk rødløk; 1 bunt reddiker; 1 stk appelsin; 1 bunt koriander; ½ stk lime; 2 pakke steamed buns; 1 stk agurk; 1 pakke hoisinsaus; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Steamed buns er dampede hvetebrød, og det er lite som slår den populære asiatiske street-fooden når den fylles med saftig kylling, hoisin og sprø grønnsaker.

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
hvete,
soya

Basisvarer

soyasaus
olje
salt
pepper

Hoisinglasert kyllingbryst

Kyllingbryst med skinn

300 g

Hoisinsaus (Soya, Sesamfrø)

½ pakke

Lime

½ stk

Soyasaus (Soya)

2 ss

Kål-, reddik- og appelsinsalat

Delt kinakål

200 g

Rødløk

½ stk

Reddiker

1 bunt

Appelsin

1 stk

Koriander

1 bunt

Lime

½ stk

Steamed buns

Steamed buns (Soya, Hvete)

1 pakke

Tilbehør

Agurk

1 stk

Hoisinsaus (Soya, Sesamfrø)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 642 kcal
Fett 11 g
Karbohydrater 94 g
Protein 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett i et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste. Stek kyllingen i ovnen til kjernetemperaturen er på 65 grader. La den hvile i 5–10 minutter før du skjærer den i fine skiver. Da vil temperaturen ligge rundt 68–70 grader, som er fint for kyllingbryst.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Hoisinglasert kyllingbryst: Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Tilsett halve pakken med hoisinsausen, saften fra halve limen og 2 ss soyasaus i stekepannen mot slutten av steketiden. Legg kyllingen over i en smurt ildfast form, og øs hoisinsausen over kyllingen. Stek kjøttet i ovnen i 10–15 minutter, til det er gjennomstekt. Skjær kyllingen i skiver ved servering, og vend kyllingskivene i stekesjyen.

Kål-, reddik- og appelsinsalat: Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll og kutt kålen og reddikene i tynne skiver. Skrell appelsinen, og kutt den i fileter. Ta vare på saften fra appelsinen. Skyll og finhakk korianderen. Bland kålen, rødløken, reddikene og appelsinen med korianderen i en salatbolle, og vend litt av saften fra appelsinen og saften fra halve limen inn i salaten.

Steamed buns: Tilbered bunsene som anvist på pakken.

Kutt agurken i tynne skiver. Fyll bunsene med kyllingen og agurken, og server salaten og resten av hoisinsausen til retten.