15-20

Lime- og chilibakt laksefilet, potetmos og juliennegrønnsaker med ingefær og teriyakismør

Name: Lime- og chilibakt laksefilet, potetmos og juliennegrønnsaker med ingefær og teriyakismør
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rustikk potetmos med timian; 100 g spinat; 1 stk lime; 540 g laksefilet; ½ pakke chiliflak; 1 bit ingefær; 400 g juliennemiks med gulrot og selleri; 1 pakke teriyakisaus; 2 ss smør; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje

Ovnsbakt laks og teriyakisaus er en perfekt kombinasjon. Sausen har sine røtter i Japan, og er en smakstilsatt soyasaus som passer perfekt til stekt fisk.

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
laktose,
fisk,
hvete,
melk,
soya,
selleri

Basisvarer

smør
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)
olje

Potetmos

Rustikk potetmos med timian (Melk, Laktose)

500 g

Lime- og chilibakt laksefilet

Spinat

50 g

Lime

½ stk

Laksefilet (Fisk)

270 g

Chiliflak

¼ pakke

Juliennegrønnsaker med ingefær

Ingefær

1 bit

Juliennemiks med gulrot og selleri (Selleri)

200 g

Teriyakismør

Teriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Smør (Melk)

1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 687 kcal
Fett 37 g
Karbohydrater 52 g
Protein 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også koke juliennegrønnsakene. Kok dem i 1 minutt, hell av vannet, og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 1 ts smør og 2 ts honning. La det surre i 3 minutter, og vend inn spinaten.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Potetmos: Kok opp en kjele med vann. Legg posen med potetmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.

Lime- og chilibakt laksefilet: Skyll spinaten og limen. Finriv limeskallet (kun det grønne) på et rivjern. Legg spinaten på et stekebrett med bakepapir, og topp den med fisken og det revne limeskallet. Krydre fisken med chiliflakene og litt salt. Stek fisken i ovnen i omtrent 12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Juliennegrønnsaker med ingefær: Skrell og finhakk ønsket mengde av ingefæren. Ha juliennegrønnsakene og ingefæren i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 10 minutter.

Teriyakismør: Smelt 1 ss smør i en liten kjele, og rør inn teriyakisausen. La sausen småkoke til resten av retten er ferdig. Smak til med saft fra halve limen rett før servering.

Potetmos, fortsettelse: Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.

Servering: Kutt resten av limen i båter, og server båtene til retten.