Meksikanske street food-tacos med pulled pork

Kombinasjonen saftig langtidskokt kjøtt på varme maistortillaer med friske grønnsaker og chilimajones er helt uslåelig.

Ingredienser

Allergener

Egg,
sennep

Basisvarer

salt
pepper
aluminiumsfolie
olje

Topping

Kjerneblanding

1 pakke

Koriander

1 bunt

Pulled pork og maistortillaer

Sous vide svinebog med jalapeno

300 g

Maistortillaer

10 stk

Tilbehør

Lime

1 stk

Rød chili

1 stk

Reddiker

1 bunt

Rødløk

½ stk

Mango

1 stk

Chilimajones (Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 816 kcal
Fett 42 g
Karbohydrater 74 g
Protein 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Topping: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjerneblandingen i 1–2 minutter, og ha den over på en tallerken. Skyll og grovhakk korianderen. Ha den avkjølte kjerneblandingen i en serveringsskål, og bland inn korianderen.

Pulled pork: Ha kjøttet og kraften fra pakken i en kjele, og varm det opp på middels varme i 5–10 minutter, til det er gjennomvarmt. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Smak til med salt og pepper.

Maistortillaer: Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.

Tilbehør: Kutt limen i båter. Skyll og kutt chilien og reddikene i tynne skiver. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skrell og del mangoen i små terninger. Fordel tilbehøret på et serveringsfat, og ha chilimajonesen i en serveringsskål.

God middag!