Laks i rød currysaus med wokkede grønnsaker og jasminris

Ingredienser

Allergener

Fisk

Basisvarer

vann
sukker
salt
olje

Ris

Jasminris

135 g

Laks i rød currysaus

Laksefilet (Fisk)

270 g

Kokoskrem

1 pakke

Rød currypaste

½–1 pakke

Lime

1 stk

Vann

1–2 dl

Sukker

½ ts

Wokkede grønnsaker

Gulrot

1 stk

Pak choy

1 stk

Rødløk

½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 723 kcal
Fett 34 g
Karbohydrater 68 g
Protein 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend inn de stekte grønnsakene i sausen sammen med fisken.

Ris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Laks i rød currysaus: Skjær fisken i terninger. Kok opp kokoskremen, 1 dl vann og ønsket mengde av currypasten i en kjele under omrøring over middels varme. La currysausen småkoke i 2 minutter. Tilsett ½ ts sukker, og smak til med litt salt, saft fra limen. Smak eventuelt til med mer av currypasten, og spe med mer vann til ønsket konsistens. Ha fisken i currysausen, og la den trekke i 2–3 minutter før servering. Kutt resten av limen i båter og server dem til retten.

Wokkede grønnsaker: Skrell og kutt gulroten i skiver. Skyll og del pak choyen i grove biter. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Varm opp en stekepanne eller wokpanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 2–3 minutter, til de har fått litt farge, men fortsatt er sprø. Krydre med litt salt (se tips).

Vel bekomme!