Italia
Laktosefri
Linguine al pesto alla genovese
Pasta med hjemmelaget pesto, pinjekjerner og rekerNy oppskrift
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Egg·
- Skalldyr·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pastavann
- pepper
- salt
Linguine
200 g
Reker
200 g
Pastavann
1 dl
Fersk basilikum
1 pakke
Hvitløksfedd
1 stk
Pinjekjerner
1 pakke
Grana Padano
1 pakke
Olje
2 ss
Cherrytomater
1 pakke
Rødløk
1 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 699 kcal
- Fett:
- 24 g
- Karbohydrater:
- 83 g
- Protein:
- 38 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Skyll basilikumen og skrell hvitløken. Ha basilikumen, hvitløken, pinjekjernene, 2 ss olje og litt salt i et litermål. Kjør det hele sammen med en stavmikser til en jevn pesto. Riv Grana Padanoen på et rivjern, og vend den og litt pepper inn i pestoen.
Kok pastaen som anvist på pakkene i vannet fra punkt 1.
Skyll tomatene og skrell løken. Del tomatene i to og kutt løken i tynne strimler. Ha tomatene og løken i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.
Sil vannet fra pastaen, men spar på omtrent 1 dl av pastavannet. Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med pestoen og ½ dl av pastavannet. Bland det godt sammen, og tilsett eventuelt mer av pastavannet om ønskelig. Vend rekene inn i pastaen.
Server den pestokremede pastaen med rekene og tomatsalaten.
God middag!