Laktosefri
Glutenfri
Pepperstekt laksefilet og potetsalat
i estragonmajones med frisk fennikel- og eplesalatNy oppskrift
Under 30 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Egg·
- Sennep·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- sukker
Poteter
350 g
Estragonmajones
½–1 pakke
Fennikel
½ stk
Grønt eple
½ stk
Rødløk
½ stk
Sitron
½ stk
Laksefilet
270 g
Kryddermiks med fennikel og pepper
½–1 pakke
Smør
1 ss
Sitron
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 702 kcal
- Fett:
- 46 g
- Karbohydrater:
- 41 g
- Protein:
- 32 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Skvis saften fra den halve sitronen i stekepannen etter at du har stekt fisken, og pisk inn kaldt smør i terninger for å lage en sitronsmørsaus til fisken.
Skyll og kutt potetene i tykke skiver. Kok potetskivene i lettsaltet vann i omtrent 12 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hell vannet av potetene, skyll dem raskt i kaldt vann, og ha dem tilbake i kjelen. Vend inn estragonmajonesen, og smak til med litt salt.
Skyll fennikelen og eplet, og skrell løken. Kutt fennikelen og eplet i syltynne skiver med en skarp kniv, ostehøvel eller en mandolin. Kutt løken i tynne ringer og ha dem i en bolle. Klem over saften fra halve sitronen, og krydre med litt salt, pepper og sukker. La løken marinere frem til servering, og vend inn fennikel- og epleskivene rett før servering.
Krydre fisken med salt og kryddermiksen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Ha 1 ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over fisken.
Kutt resten av sitronen i båter, og server dem til retten (se tips).
God middag!