Thaigryte med karrikrydret korianderris

Name: Thaigryte med karrikrydret korianderris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fullkornsris; 0 dl vann; 0 ts Litt salt; ½ bunt koriander; 1 pakke karri; 1 stk rødløk; 2 stk gulrot; 1 stk grønn paprika; 1 pakke minimais; 1 ss solsikke-/rapsolje; ½ glass currypaste; 1 pakke kokosmelk; 2 dl vann; 650 g mager svinekam i skiver; 0 ts salt; ½ stk lime i båter; ½ bunt koriander

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Litt salt
salt
solsikke-/rapsolje
vann

Liste

Bilder

Fullkornsris

125 g

Vann

Litt salt

Koriander

½ bunt

Karri

½ pakke

Rødløk

1 stk

Gulrot

2 stk

Grønn paprika

1 stk

minimais

1 pakke

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Currypaste

½ glass

Kokosmelk

1 pakke

Vann

2 dl

Mager svinekam i skiver

350 g

Salt

Lime i båter

½ stk

Koriander

½ bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Currypasten har litt sting, så smak deg fram til en passende styrke. Syntes du sausen er bitter, kan en liten klype sukker balansere ut dette. Smak deg fram.

Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av eventuell av overflødig væske.

Skjær rødløk, gulrot og paprika i strimler. Skyll minimais.

Stek grønnsakene blank i en vid kjele med litt olje. Tilsett curry paste og stek videre i 1 minutt. Hell over kokosmelk og vann, og kok opp. La grønnsakene og saus småkoke under lokk, mens du går videre med kjøttet.

Del kjøttet i strimler. Stek kjøttet raskt i en stekepanne med litt olje på sterk varme. Tilsett kjøttet i gryten, og la den småkoke i minst 5 minutter. Smak til gryten med currypaste, salt og pepper (se tips).

Skyll koriander, rist av vannet og grovhakk den. Bland halvparten inn i risen. Resten strør du over gryten ved servering. Bland også inn karrikrydder.

Server thaigryte med krydret korianderris, lime og hakket koriander.

God middag!