Adams saftige kjøttpai med frisk salat

Sett stekeovnen på 200 grader.

Ha litt hvetemel på kjøkkenbenken, og kjevle ut paideigen til den er ca. 1/2 cm tykk. Legg paideigen i en smurt paiform, og trykk til langs kantene, slik at paien får sin karakteristiske form. Stikk små hull i deigen med en gaffel, og forstek paideigen midt i ovnen i 5-6 minutter.

Skrell gulrøttene, og riv dem på et rivjern. Finhakk løken, og skrell og press hvitløken.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kjøttdeigen til den har fått litt farge. Tilsett løken, hvitløken og gulrøttene og stek videre i ca. 3 minutter, til løken er blank. Tilsett tomatpuréen og basilikum- og oreganokrydderet, og stek i ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.

Visp eggene sammen med 1 dl melk i en bolle. Kutt tomatene i skiver.

Fordel kjøttfyllet i paiformen, hell over egge- og melkeblandingen, og topp med tomatskivene. Stek paien i ovnen i ca. 25 minutter, eller til paifyllet har stivnet.

Skyll salatbladene i kaldt vann og kutt dem i grove biter. Ha salaten i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.