Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Olje
- salt
- pepper
Spicy søtpotetsuppe
1 pakke
Pepperoni
200 g
Flaskegresskar
½ stk
Vårløk
½ pakke
Fullkornspita
4 stk
Olje
Salt
Pepper
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Om det er noe av gresskaret igjen, eller om du ikke ønsker å bruke hele kan du lage syltet gresskar. Først lager du en syltelake: Kok opp 1 dl sukker 2 dl eddik og 3 dl vann. Skjær gresskar i skiver og la det ligge i syltelaken. Syltet gresskar smaker nydelig til kjøtt, fisk eller i en salat.
Varm opp ovnen til 190 grader varmluft.
Del gresskaret i to på langs, ta ut kjernene med en skje (se tips), skrell eller skjær av skallet og kutt halve gresskaret i terninger. Skyll vårløken og kutt den i tynne skiver.
Varm opp en stekepanne med olje. Stek pepperonien til den slipper fettet, og ha så i gresskarterningene. Stek videre til gresskaret er mørt, i omtrent 8–10 minutter. Smak til med salt og pepper, og vend inn vårløk rett før servering.
Hell suppen over i en kjele, kok opp og la den koke i 5 minutter så den blir ordentlig varm.
Stek pitabrødene i ovnen i 3–4 minutter.
Server spicy søtpotetsuppe med gresskar, pepperoni og nystekt pitabrød.
God middag!