35-45Uten laktoseUten gluten

Crispy rissalat med soyabakt laks edamamebønner, rødkål og curry- og mangodressing

Inspirert av “crispy rice salad” trenden fra sosiale medier. Den sprøstekte risen gir salaten en perfekt kombinasjon av smak og tekstur!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøEggSennepMelk

Ingredienser

Crispy ris

200 g

Jasminris

1 pakke

Srirachasaus

1 ss

Olje

Grønnsaker

½ stk

Agurk

1 stk

Gulrot

Soyabakt laks

270 g

Laksefilet (Fisk)

½ pakke

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pose

Glutenfri soyasaus (Soya)

½ stk

Lime

Edamamebønner

1 stk

Sjalottløk

1 pakke

Edamamebønner (Soya)

Til servering

½ bunt

Koriander

100 g

Finsnittet rødkål

½ pakke

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

½ stk

Lime

Basisvarer:Olje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Smør

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1031 kcal
Fett: 51 g
Karbohydrater: 96 g
Protein: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.575 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

Crispy ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Grønnsaker

Skyll og kutt agurken i to på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt resten av agurken i skiver. Skrell og lag lange bånd av gulroten med en skreller.

Crispy ris, fortsettelse

Ha halvparten av den kokte risen i en bolle, og bland inn srirachasausen og 2 ss olje. Fordel den marinerte risen i et jevnt lag på et stekebrett med bakepapir, og stek den midt i ovnen i 20–25 minutter. Vend på risen underveis i steketiden så det blir jevnt stekt.

Soyabakt laks

Legg fisken i en ildfast form. Bland sammen ingefærblandingen, sesamfrøene, soyasausen og saften fra halve limen i en skål, og hell blandingen over fisken. Stek fisken i ovnen, under risen, i 7–8 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Edamamebønner

Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en liten stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør. Stek edamamebønnene og løken i 1–2 minutter. Krydre med litt salt.

Til servering

Skyll og grovhakk korianderen, og kutt resten av limen i båter. Legg resten av den kokte risen i serveringsskåler og fordel rødkålen, agurken, edamamebønnene og gulroten over. Legg på laksen, og topp med soyasjyen fra formen, curry- og mangodressingen, korianderen og den sprøstekte risen. Server limebåtene ved siden av.

God middag!