Roede

Pho: vietnamesisk nudelsuppe med svinekjøtt og bønnespirer

Name: Pho: vietnamesisk nudelsuppe med svinekjøtt og bønnespirer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g sjampinjong; ½ pakke gulrøtter; 1 stk pak choy; ½ stk purreløk; ½–1 stk rød chili; 1 pakke bønnespirer; 600 g svinestrimler; ½–1 pakke garam masala-krydder; 1 ss olje; 1 pakke fullkornsnudler; 1 stk lime i båter; 1.4 l vann; 1 pakke hoisinsaus; 2 pakke oksebuljong; 2 ss soyasaus; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Gluten
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Olje
salt
soyasaus
vann

Liste

Bilder

Vann

1 l

Hoisinsaus

1 pakke

(Gluten, Soya)

Oksebuljong

2 pakke

Soyasaus

2 ss

Sjampinjong

100 g

Gulrøtter

½ pakke

Pak choy

1 stk

Purreløk

½ stk

Rød chili

½–1 stk

Bønnespirer

1 pakke

Svinestrimler

300 g

Garam masala-krydder

½–1 pakke

Olje

1 ss

Fullkornsnudler

½ pakke

(Egg, Hvete)

Lime i båter

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Pho (utales fa) er en vietnamesisk nudelsuppe. Det er en rykende varm kjøttkraft som helles over ferske grønnsaker, nudler og rått kjøtt. I denne oppskriften bruker vi svinekjøtt. Soyasaus og chilisaus passer godt til suppen.

Kok opp en kjele med lettsaltet vann til nudler.

Kok opp vann, buljong og hoisinsaus i en stor kjele. Smak til med soyasaus (se tips).

Rens soppen for jord og kutt den i fire. Skrell gulrot og skyll pak choy og 1/2 purreløk. Kutt gulrot, pak choy og purreløk i tynne strimler. Hakk chili i tynne skiver. Del lime i båter. Legg grønnsakene på en stor tallerken. Soppen steker du sammen med kjøttet.

Stek soppen gyllen i en forvarmet stekepanne med litt olje. Krydre med litt salt og legg den over i en skål. Varm opp stekepannen igjen, og stek kjøttet i 2–3 minutter. Stek gjerne i to omganger. Krydre med garam masala og litt salt. Ha kjøttet over på en tallerken.

Kok nudlene i 3–4 minutter. Hell av vannet og kjøl nudlene raskt ned i rennende kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La nudlene renne av seg.

Sett fram alle ingrediensene på middagsbordet. Legg nudler, kjøtt, gulrot, sopp, purreløk og pak choy i suppeskåler. Hell over rykende varm kraft og topp suppen med bønnespirer, finhakket chili og lime på toppen.

1. Suppe

ca. 3 dl kraft Kjøtt: 125 g Grønnsaker: 200 g Kokte Nudler: 100 g Energiinnhold: ca 430 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!