Roede

Bakt paprika med fetaost, couscous og tzatzikidressing

Name: Bakt paprika med fetaost, couscous og tzatzikidressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ stk kinesisk hvitløk; ½ pakke paprikakrydder; 1 ss olje; 250 g fullkornscouscous; 3 stk rød paprika; 150 g fetaost; 1 pakke bladpersille; ½ stk agurk; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke tzatzikikrydder; 100 g spinat; ½ stk agurk; 2 stk klasetomater; 1 stk appelsin; 1 ss balsamicoeddik; 1 stk sitron; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Balsamicoeddik
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Kinesisk hvitløk

½ stk

Paprikakrydder

½ pakke

Olje

1 ss

Fullkornscouscous

125 g

(Hvete)

Rød paprika

2 stk

Fetaost

75 g

(Melk, Laktose)

Bladpersille

1 pakke

Agurk

½ stk

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Tzatzikikrydder

1 pakke

Spinat

100 g

Agurk

½ stk

Klasetomater

1 stk

Appelsin

1 stk

Balsamicoeddik

1 ss

Sitron

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om du vil bruke mindre tid på å lage retten, kan du lage den om til en couscous- salat. Stek paprikaen og bland den inn i den kokte couscousen. Server salat og couscous hver for seg og strø over fetaost.

Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft.

Finhakk hvitløk og stek den blank i olje i en kjele med tilhørende lokk. Ha også i 1/2 pakke paprikakrydder. Tilsett couscousen og rør om. Kok så couscousen etter anvisning på pakken.

Del paprika i to og ta ut kjernen. Legg paprikaen over i en stor ildfast form eller på stekebrett og bak den i 5–10 minutter. Når couscousen er ferdigkokt, fyller du de forstekte paprikaene med couscous. Topp de fylte paprikaene med smuldret fetaost og bak dem i ytterligere 15 minutter i stekeovnen. Server couscousen du får til overs ved siden av.

Riv 1/2 agurk på et rivjern. Press ut så mye vann du klarer av agurken. Bland sammen agurk, yoghurt og tzatzikikrydder i en skål.

Skyll og tørk spinat. Ha den over på et serveringsfat eller i en salatskål. Kutt agurk, tomat og appelsin i terninger. Vend grønnsakene inn i spinaten og krydre med salt og pepper. Om du har balsamicoeddik, ha litt over salaten.

Del sitron i båter. Skyll persillen i rennende vann og rist av vannet. Finhakk persillen og strø den over retten ved servering. Server sitronbåter ved siden av.

Server gratinert paprika med fetaost, couscous, salat, sitron, hjemmelaget tzatziki og persille.

1. Bakt paprika med couscousfyll

1 paprika med fyll Salat: 130 g Tzatziki: 2 ss Energiinnhold: ca 360 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-Appen eller Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!