Maistortillaer med soyastekt sopp, omelettstrimler og mango servert med teriyakisaus og koriander

Name: Maistortillaer med soyastekt sopp, omelettstrimler og mango servert med teriyakisaus og koriander
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g minisjampinjong; 1 pakke maisstivelse; 2 ss soyasaus; 0 ss olje; 1 bunt koriander; 2 pakke teriyakisaus; 1 pakke vårløk; 1 stk mango; 1 stk lime; 1 stk agurk; 20 stk maistortillaer; 6 stk egg; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 pakke aluminiumsfolie

Ny oppskrift

Under 35 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Aluminiumsfolie
olje
pepper
salt
soyasaus

Liste

Bilder

Minisjampinjong

200 g

Maisstivelse

1 pakke

Soyasaus

2 ss

Olje

Koriander

1 bunt

Teriyakisaus

120 ml

(Soya, Hvete)

Vårløk

1 pakke

Mango

1 stk

Lime

1 stk

Agurk

1/2 stk

Maistortillaer

10 stk

Egg

4 stk

(Egg)

Salt

Pepper

Aluminiumsfolie

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du tid, lønner det seg å steke soppen over lengre tid, ha soppen i stekepannen på lav varme og la fuktigheten dampe bort, før du tilsetter olje og steker til soppen blir gyllen.

Sett stekeovnen på 240 grader.

Kutt mangoen og agurken i tynne staver. Finsnitt vårløken.

3. Omelettstrimler

Visp eggene og litt salt og pepper sammen i en skål. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme, og hell eggeblandingen over i stekepannen. La omeletten steke under lokk i 3-5 minutter, eller til den har stivnet. Løft omeletten over på en skjærefjøl, og skjær den i strimler når den er nedkjølt.

4. Soyastekt sopp

Rens soppen og kutt den i biter. Varm opp en stekepanne med litt olje til full varme, og ha i soppen når pannen er helt varm. Stek soppen i et par minutter, til den er gyllen. Ha soppen over i en bolle og vend inn 2 ss soyasaus. Vend deretter inn maisstivelsen, og bland godt. Ha litt ny olje i stekepannen og varm den opp igjen til full varme. Stek soppen i 3-5 minutter. Ha soppen over på en skjærefjøl, la den avkjøles et lite minutt og grovhakk den.

Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i 8-10 minutter.

Grovhakk korianderen. Fyll tortillaene med soppen, omelettstrimlene, vårløken, mangoen og agurken. Topp med korianderen, teriyakisausen og saft fra limen.

God middag!