Koljekaker med ovnsbakte grønnsaker, kokt poteter og eggesalat

Name: Koljekaker med ovnsbakte grønnsaker, kokt poteter og eggesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk agurk; 1/2 stk sitron; 0 g sukker; 4 stk egg; 150 g lettrømme; 1 beger majones; 1/2 stk sitron; 760 g koljekaker; 700 g poteter; 400 g gulrøtter; 0 dl olje; 0 g salt; 0 ss pepper

Ny oppskrift

Under 40 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Melk
·
Selleri

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
sukker

Liste

Bilder

Agurk

1 stk

Sitron

1/2 stk

Sukker

Egg

2 stk

(Egg)

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Majones

1 beger

(Egg, Sennep)

Sitron

1/2 stk

Koljekaker

380 g

(Fisk, Selleri, Sennep, Laktose)

Poteter

400 g

Gulrøtter

2 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fiskekaker som blir til overs kan deles i tynne skiver på langs og brukes som pålegg!

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

3. Agurksalat

Bruk en mandolin, ostehøvel eller kniv og kutt agurken i tynne skiver. Ha agurkskivene i en skål, og bland dem sammen med litt saft fra sitronen og 1 ts sukker.

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter.

Kok eggene sammen med potetene de siste 7-8 minuttene av koketiden, og kok gulrøttene de siste 4-5 minuttene av koketiden.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek fiskekakene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme.

7. Eggesalat

Skyll de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell dem, og kutt dem i grove biter. Bland eggene, lettrømmen og 1 ss majones sammen i en skål. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

God middag!