Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Fisk·
- Hvete·
- Soya
Basisvarer:
- Salt
- sukker
- eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
- vann
- olje
Jasminris
135 g
Seifilet
300 g
Maisstivelse
1½ pakke
Salt
1 ts
Ingefær
1 bit
Hvitløksfedd
2 stk
Vårløk
1 pakke
Rød chili
½–1 stk
Kinesisk soyasaus
1 pose
Sesamolje
½ pakke
Maisstivelse
½ pakke
Sesamfrø
1 pakke
Sukker
1 ss
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
2 ss
Vann
1 dl
Pak choy
1 stk
Glutenfri soyasaus
1 pose
Sesamolje
½ pakke
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 599 kcal
- Fett:
- 13 g
- Karbohydrater:
- 85 g
- Protein:
- 36 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.556 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Rist gjerne sesamfrøene i en tørr, varm stekepanne i 30 sekunder før du har dem sammen med fisken.
Tilbered risen som anvist på pakken. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pak choyen.
Kutt fisken i biter på omtrent 2 cm. Ha fisken på et brett, og strø over litt salt.
Skrell ingefæren og hvitløken, og skyll chilien og vårløken. Finhakk hvitløken og ingefæren, og kutt vårløken og chilien i tynne skiver. Ha 1 dl vann i en skål, og rør inn 1 ss sukker, 2 ss eddik, den kinesiske soyaen, halve posen av sesamoljen og halve posen av maisstivelsen.
Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek ingefæren, hvitløken, chilien og halvparten av vårløken under omrøring i omtrent 1 minutt. Tilsett soyablandingen fra forrige punkt, og la det småkoke i 2 minutter. Sett sausen til side.
Hell av væsken som har samlet seg under fisken, og vend resten av maisstivelsen inn med fiskestykkene. Varm opp rikelig med olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisken i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den er sprø. Hell av oljen (vær forsiktig!), og vend forsiktig inn den sur-søte sausen. Strø over sesamfrøene og resten av vårløken (se tips).
Skyll og del pak choyen i to på langs igjennom stilkfestet. Kok den i vannet fra punkt 1 i 1 minutt. Bland sammen soyasausen, resten av sesamoljen og 1 ss eddik i en skål. Vend den ferdigblansjerte pak choyen inn med dressingen.
God middag!