Spansk tallerken med bakte grønnsaker og poteter toppet med chorizodeig, krutonger og sitronaioli

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skyll og kutt potetene i mellomstore terninger. Ha bitene over på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og paprikakrydderet. Stek potetene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gylne.

 Skyll paprikaen og squashen, og skrell løken og hvitløken. Kutt paprikaen og squashen i biter på størrelse med potetene, løken i båter og hvitløken i tynne skiver. Ta brettet med potetene ut av ovnen når de har stekt i omtrent 10 minutter, og vend inn grønnsakene. Krydre med litt mer salt om ønskelig, og stek det hele videre i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til det er gjennomstekt. Vend på grønnsakene midtveis i steketiden.

 Skyll spinaten og persillen, og plukk persillebladene fra stilkene. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 3 minutter, eller til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu den, og hakk den opp i mindre biter. La kjøttdeigen steke i omtrent 2 minutter til, eller til den er gjennomstekt. Vend inn spinaten og persillen rett før servering.