Falafler med tomat- og fetasalat avokadodressing, bakte poteter og brødsticks

Name: Falafler med tomat- og fetasalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk bakepotet; 1–2 stk rustikke multibrød; ½–1 stk rødløk; 1 stk tomat; 1 stk sitron; ½–1 bunt bladpersille; ½–1 pakke fetaost; 300 g falafler; 1 pakke guacamole; ½–1 pakke yoghurt naturell; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olivenolje

20-30Vegetar

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteRugMelkLaktose

Ingredienser

Potetbåter og brødsticks

1 stk

Bakepotet

1–2 stk

Rustikke multibrød (Hvete, Rug)

Fetaostsalat

½–1 stk

Rødløk

1 stk

Tomat

1 stk

Sitron

½–1 bunt

Bladpersille

½–1 pakke

Fetaost (Melk, Laktose)

Falafler

300 g

Falafler

Dressing

1 pakke

Guacamole

½–1 pakke

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer:Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes), Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 775 kcal
Fett: 31 g
Karbohydrater: 93 g
Protein: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.640 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Brødene kan eventuelt varmes som de er i ovnen eller i en brødrister. Falaflene kan eventuelt varmes i ovnen i 10–15 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Potetbåter og brødsticks

Skyll og kutt poteten i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter. Kutt brødet i omtrent 1 cm tykke skiver, ha dem på en tallerken, og vend inn litt olje, salt og pepper. Fordel brødsticksene på brettet med potetene når det gjenstår omtrent 10 minutter av potetenes steketid.

Fetaostsalat

Skrell og finhakk rødløken. Skyll og kutt tomaten i tynne båter. Skyll og grovhakk bladpersillen. Ha løken og tomatene i en serveringsskål, og vend inn saften fra sitronen, litt salt og pepper.

Falafler

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek falaflene under omrøring i omtrent 5 minutter, eller til de er gjennomvarme.

Dressing

Ha guacamolen i en skål, og bland inn yoghurten. Smak til med litt salt og pepper.

Fetaostsalat, fortsettelse

Bryt fetaosten i mindre biter, og vend den, bladpersillen og litt olivenolje inn i salaten.

God middag!