Glutenfri
Grillet svinenakke og sommerkål
med gulrøtter, gressløkpoteter og bearnéssaus4.03 (70)
Under 30 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- vann
Poteter
350 g
Gressløk
½ bunt
Smør
½ ss
Gulrøtter
2 stk
Vann
1 dl
Smør
½ ss
Sommerkål
½ stk
Svinenakke i skiver
300 g
Kryddermiks med fennikel og pepper
½ pakke
Bearnéssaus
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 711 kcal
- Fett:
- 45 g
- Karbohydrater:
- 41 g
- Protein:
- 35 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjøttet kan stekes i en stekepanne på middels høy varme i ca. 3 minutter på hver side, og kålen strimles og dampes sammen med gulrøttene.
Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Del potetene i to, og kok dem i lettsaltet vann i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver på skrå. Ha gulrotskivene i en kjele med vannet, og kok på høy varme under lokk i ca. 4 minutter. Hell av vannet og tilsett smøret. Krydre med litt salt og pepper.
Del kålen i båter. Pensle kjøttet og snittflatene på kålen med nøytral olje. Grill kålen og kjøttet over direkte varme i ca. 2 minutter på hver side. Grill det hele videre på indirekte varme under lokk i ca. 5 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og kålen er mør. Krydre det hele med salt, pepper og kryddermiksen.
Hell sausen over i en liten kjele, og varm opp på middels varme under omrøring.
Finhakk gressløken. Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og vend inn gressløken og smøret.
Server den grillede svinenakken med gressløkpotetene, den grillede kålen, gulrøttene og bearnaisesausen.
God middag!