Crispy kyllingnuggets med grønn curry og villris

Name: Crispy kyllingnuggets med grønn curry og villris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g villris; 600 g kyllingnuggets; 2 stk gulrøtter; 1 stk lime; 1 stk gul paprika; 1 stk pak choy; 1 pakke grønn currypaste; 1 pakke kokosmelk; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 ss soyasaus; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 20 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
soyasaus
vann

Villris

125 g

Kyllingnuggets

400 g

Gulrot

1 stk

Gul paprika

1 stk

Pak choy

1 stk

Grønn currypaste

½–1 pakke

Vann

1 dl

Kokosmelk

1 pakke

Lime

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek grønnsakene for seg. Tilsett kokt ris til pannen og smak til med soyasaus, fiskesaus (om du har) og chiliflakes. Rør sammen to egg og vend dem inn i risen. Vips, deilig stekt ris.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av overflødig væske om det er nødvendig (se tips).

Legg kyllingnuggets på et stekebrett med bakepapir. Stek nuggetsene i ovnen til de er gylne og sprø, dette tar omtrent 10–12 minutter. Eventuelt kan du steke nuggetsene i en stekepanne med olje, da trenger du ikke å sette på ovnen.

Skrell og kutt gulroten i tynne skiver, kutt paprika i strimler, skyll pak choy og kutt den i strimler.

Varm opp en stekepanne med litt olje. Ha gulrot og paprika i pannen og la det surre i 1–2 minutter. Ha i grønn currypaste og la den surre med i 1–2 minutter. Tilsett vann og kokosmelk, kok opp og smak til med soyasaus, salt, pepper og limesaft. Ha i pak choy rett før servering.

Server crispy popcorn-kyllingnuggets med villris og grønnsaker i grønn curry.

God middag!