Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
Basisvarer:
- Oksekraft-/buljong
- salt
- solsikke-/rapsolje
Penne
200 g
Salt
Salsicciakrydder
½ pakke
Salt
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Rød paprika
1 stk
Oksekraft-/buljong
1 dl
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ta til side litt av kokevannet fra pastaen og bruk det til å justere fuktigheten på retten etter at den er blandet sammen. Har du parmesan er det veldig godt å drysse det over ved servering.
Sett over rikelig med lettsaltet vann til koking av pasta. Kok pastaen såkalt al dente, altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 10–12 minutter. Hell av vannet når pastaen er ferdig. Ha pastaen tilbake i kjelen og la resten av vannet dampe litt av.
Knus hvitløk og kutt løk i tynne skiver. Del paprika og squash i terninger.
Bland kalkunkarbonadedeigen sammen med salsicciakrydder, salt og pepper.
Brun karbonadedeigen i en stekepanne med litt olje. Hakk den opp slik at du får grove biter. Stek den gjerne i 2–3 omganger slik at den blir stekt og ikke kokt. Legg kjøttet over på et fat når det er ferdig brunet.
I samme panne som du stekte kjøttet i, fres hvitløk, løk, paprika og squash på middels pluss varme. Ha til slutt kjøttet tilbake i pannen, bland alt godt sammen og la det surre på lav varme i et par minutter. Tilsett eventuelt litt buljong eller vann hvis du ønsker en mer sausete konsistens. Kok opp og trekk til side.
Bland sammen pastaen med salsicciablandingen fra stekepannen. Server gjerne med litt nykvernet pepper og en klunk kaldpresset olivenolje.
God middag!