Linguine al pesto

Name: Linguine al pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g linguine; 1 pakke pesto; 1 dl pastavann; ½ stk rødløk; ½ stk sitron; 2 pakke reker; 1 ss olivenolje; ½ stk rødløk; 1 pakke cherrytomater; 30 g ruccola; ½ pose balsamicoeddik; 1 ss olivenolje; ½ stk sitron; 1 pakke Grana Padano; 0 ts pepper; 0 krm salt

med marinerte reker, tomatsalat og sitron

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Skalldyr
·
Hvete
·
Melk

Basisvarene kan inneholde andre allergener

Basisvarer:

Pastavann
olivenolje
pepper
salt

Linguine

200 g

(Hvete)

Pesto

1 pakke

(Egg, Melk, Laktose)

Pastavann

1 dl

Rødløk

½ stk

Sitron

½ stk

Reker

2 pakke

(Skalldyr)

Olivenolje

1 ss

Rødløk

½ stk

Cherrytomater

1 pakke

Ruccola

30 g

Balsamicoeddik

½ pose

(Sulfitt)

Olivenolje

1 ss

Sitron

½ stk

Grana Padano

1 pakke

(Egg, Melk)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 738 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 1.924 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

1. Linguine al pesto

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

2. Marinerte reker

Skrell og finhakk halve rødløken. Ha løken i en skål og press over saften fra halve sitronen. Vend inn 1 ss olivenolje og rekene, og krydre med litt pepper.

3. Tomatsalat

Kutt resten av løken i strimler. Skyll og del cherrytomatene i to. Skyll og tørk ruccolaen. Vend løken, tomatene, ruccolaen, olivenoljen og balsamicoeddiken sammen i en skål, og krydre med litt salt og pepper.

4. Linguine al pesto, fortsettelse

Hell vannet fra den ferdigkokte pastaen, men spar omtrent 1 dl av pastavannet. Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med pestoen og ½ dl av pastavannet. Bland det hele godt sammen. Spe eventuelt med mer av pastavannet om nødvendig. Smak til med litt salt og pepper.

5. Servering

Kutt resten av sitronen i båter. Fordel linguine al pesto på tallerkener, og topp med tomatsalaten og de marinerte rekene. Finriv Grana Padanoen på et rivjern over retten til slutt, og server sitronbåtene til.

God middag!