4.2

Krydderstekt kyllingbryst med spinat- og søtpotetsalat appelsin, valnøtter og sennepsvinaigrette

30-40

Her møter søtpotet stekt kylling, får selskap av appelsin, og lager en fest i ganen. Topp det hele med valnøtter for en komplett smaksopplevelse.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittSennepValnøtterNøtter

Ingredienser

Spinat- og søtpotetsalat

2 stk

Søtpoteter

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Appelsin

100 g

Spinat

Krydderstekt kyllingbryst

300 g

Kyllingbryst

1 pakke

Persillade (Sulfitt)

Servering

1 pakke

Valnøtter (Valnøtter, Nøtter)

½ pakke

Sennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

Basisvarer:Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 662 kcal
Fett: 26 g
Karbohydrater: 66 g
Protein: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.788 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Hvis du rister valnøttene litt i en tørr stekepanne, blir de sprøere og får en enda bedre smak.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Ovnsbakte søtpoteter

Skrell og kutt søtpotetene i to på langs, og så i 2 cm tykke skiver. Fordel søtpotetskivene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetene midt i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Krydderstekt kyllingbryst

Krydre kyllingen med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter på hver side, eller til den er gyllen.

Krydderstekt kyllingbryst, fortsettelse

Krydre kyllingen med persilladen, og legg den med skinnsiden opp på stekebrettet med søtpotetene når det gjenstår omtrent 10 minutter av søtpotetenes steketid. La kyllingen hvile i omtrent 3 minutter, før du skjærer den i skiver.

Spinat- og søtpotetsalat

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skrell og kutt appelsinen i store biter. Skyll og tørk spinaten. Bland spinaten med de ovnsbakte søtpotetene. Fordel søtpotetblandingen, appelsinbitene og løkskivene på et serveringsfat.

Servering

Grovknus valnøttene med den flate siden av en kniv (se tips). Fordel kyllingen oppå spinat- og søtpotetsalaten, og drypp over litt av sennepsvinaigretten. Dryss over de knuste valnøttene.

God middag!