Torsk masala med krydderris og indisk agurksalat

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kok ris etter anvisning på pakken. Tilsett tyrkisk krydder i kokevannet.

Skyll fisken i kaldt vann og tørk den lett med kjøkkenpapir. Legg fisken i en ildfast form og krydre den med salt og pepper. Bland sammen tikka masala-paste og olje og fordel det over fisken. Sett formen i ovnen og bak fisken i 8–12 minutter. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Den er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. 

Skrell agurken, del den i to på langs og deretter i skiver. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Ta myntebladene av stilken.

Ta på et forkle, granateplet inneholder mye farge som lett setter seg på klærne. Kutt av topp og bunn på granateplet og del det i to. Hold frukten over en skål og slå den lett med en skje. De røde kjernene vil dette ut. For å slippe at det spruter, kan du gjøre dette inni en brødpose. 

Bland sammen agurk, rødløk, mynteblader og granateple. Riv skallet av sitronen (bare det gule) på den fine delen av rivjernet og vend det inn i grønnsakene. Drypp over 1–2 ss olivenolje og smak til med salt, pepper og sitronsaft (se tips).

Server torsk masala med krydderris og indisk agurksalat (se tips) og yoghurt naturell.