Laktosefri
Black garlic pølser i piadina
med spicy fries, syltede grønnsaker, hoisinsaus og peanøtterNy oppskrift
Under 40 min
16 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sesamfrø·
- Sulfitt·
- Egg·
- Hvete·
- Rug·
- Nøtter·
- Soya
Basisvarer:
- Bakepapir
- olje
- salt
- sukker
- vann
Bakepotet
1 stk
Lime
½ stk
Koriander
½ bunt
Chiliflak
½–1 pakke
Piadina
4 stk
Salt
½ ts
Koriander
½ bunt
Reddiker
1 pakke
Rød chili
½–1 stk
Gulrot
1 stk
Hvitvinseddik
1 pose
Vann
½ dl
Sukker
3 ss
Black garlic pølse
300 g
Vårløk
1 stilk
Lime
½ stk
Lettmajones
½–1 pakke
Hoisinsaus
½–1 pakke
Peanøtter
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 1126 kcal
- Fett:
- 55 g
- Karbohydrater:
- 116 g
- Protein:
- 41 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vær forsiktig når dere åpner piadinabrødene for å fylle dem, så de ikke sprekker opp i bunn.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll og kutt poteten i tynne staver. Fordel friesene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje. Stek potetfriesene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gylne. Vend på friesene et par ganger underveis i steketiden for et jevnere resultat.
Skyll korianderen, reddikene og chilien, og skrell gulroten. Kutt reddikene, gulroten og chilien i tynne skiver. Grovhakk halvparten av korianderen. Kok opp ½ dl vann, eddiken og 3 ss sukker i en kjele. Trekk kjelen vekk fra varmen, og vend inn grønnsakene og den grovhakkede korianderen. La det hele sylte frem til servering, men rør om et par ganger.
Skjær små snitt i pølsene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek pølsene i omtrent 3 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Skyll limen og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Finhakk resten av korianderen, og ha den i en skål sammen med limeskallet, ½ ts salt og ønsket mengde av chiliflakene. Varm piadinabrødene i ovnen i 4–5 minutter. Krydre de ferdigstekte friesene med chilirubben.
Skyll og kutt vårløken i tynne ringer. Vend sammen majonesen og litt saft fra limen i en skål. Fyll piadinabrødene med de syltede grønnsakene og pølsene, og topp med hoisinsausen, limemajonesen, peanøttene og vårløken. Server friesene til retten.
God middag!