Pasta og grønn pesto med kyllingfilet

Name: Pasta og grønn pesto med kyllingfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g asparges; 1 stk sitron; 600 g sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper; 400 g linguine; 1 pakke pesto; 1 stk rødløk; 1 pose hvitvinseddik 30ml; 1 ts sukker; 1 ss smør; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

bakt rødløk, stekt sitron og asparges

Ny oppskrift

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
smør
sukker

Rødløk

1 stk

Hvitvinseddik 30ml

1 pose

(Sulfitt)

Sukker

1 ts

Smør

1 ss

(Melk)

Linguine

200 g

(Hvete)

Pesto

1 pakke

(Egg, Melk, Laktose)

Asparges

250 g

Sitron

1 stk

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

300 g

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 866 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 87 g
Protein:: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kutt rødløken i tynne båter. Kok opp eddiken, 2 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele, og vend inn løken. Kraften i kyllingpakken kan vendes inn med pastaen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Bakt rødløk

Skrell og kutt rødløken i tykke båter. Legg båtene i en ildfast form, og ha over eddiken, 1 ss smør og 1 ts sukker. Bak løken i ovnen i omtrent 20 minutter. Flak løken fra hverandre ved servering.

3. Pasta

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Hell vannet av den ferdigkokte pastaen, og vend inn pestoen rett før servering.

4. Kylling og asparges

Skyll aspargesene, brekk av den nederste trevlete delen, og kutt aspargesene i mindre stykker. Del sitronen i to. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek sitronen med snittflaten ned i omtrent 2 minutter, eller til den er gyllen. Legg sitronen til side, og ha i litt ny olje i pannen. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Legg den så over i den ildfaste formen sammen med løken når det gjenstår omtrent 5 minutter av løkens steketid.

5. Kylling og asparges, fortsettelse

Ha litt ny olje i stekepannen om det trengs, og stek aspargesen under omrøring i 2 minutter. Krydre med litt salt og pepper, og skvis over litt saft fra den stekte sitronen.

Kutt kyllingen i skiver. Topp pesto-pastaen med kyllingen, aspargesen og den bakte rødløken. Server resten av sitronen til retten.

God middag!