Fiskekaker med tomatbulgur
stekte grønnsaker, ruccola og persillade-rømmeNy oppskrift
Under 20 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- salt
- smør
- vann
Sjalottløk
1 stk
Tomatpuré
½ pakke
Bulgur
125 g
Vann
2½ dl
Smør
1 ts
Lettrømme
1 pakke
Persillade
1 pakke
Rødløk
1 stk
Gul paprika
½ stk
Squash
½ stk
Fiskekaker
360 g
Ruccola
30 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 706 kcal
- Fett:
- 36 g
- Karbohydrater:
- 64 g
- Protein:
- 33 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Fiskekakene kan varmes i ovnen ved 220 grader varmluft i 10 minutter.
Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Tilsett tomatpuréen, og stek videre i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og litt salt, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg. Vend inn 1 ts smør før servering.
Ha rømmen i en liten serveringsskål, og smak til med persilladen. La rømmen stå på benken frem til servering.
Skrell rødløken og skyll paprikaen og squashen. Kutt grønnsakene i jevnstore grove biter. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 3 minutter, og ha dem over på en tallerken. Stek fiskekakene 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme (se tips). Ha grønnsakene tilbake i stekepannen og varm raskt opp.
Skyll og tørk ruccolaen, og topp retten med den ved servering.
God middag!