Laktosefri
Glutenfri
Pytt-i-panne
med salsicciapølser, purre, speilegg og ajvardressingNy oppskrift
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
Poteter
350 g
Salsicciapølser
300 g
Gul paprika
1 stk
Purre
1 stk
Gulrot
1 stk
Egg
2 stk
Aioli
½–1 pakke
Ajvar
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 866 kcal
- Fett:
- 59 g
- Karbohydrater:
- 47 g
- Protein:
- 36 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kok potetterningene i lettsaltet vann i omtrent 10 minutter før de stekes. Da går stekeprosessen kjappere, og potetene blir lettere sprø og gylne. Har dere ikke en stor stekepanne til å blande alt i, kan dere bruke en ildfast form.
Skyll eller skrell potetene, og kutt dem i jevnstore terninger (se tips). Varm opp en stor stekepanne med høye kanter, eller en tykkbunnet kjele, til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek poteterningene i 10–12 minutter under omrøring, og krydre med litt salt og pepper underveis. Mens potetene steker, fortsett med resten av ingrediensene til pytt-i-pannen.
Kutt pølsene i skiver. Skyll, rens og kutt paprikaen i grove biter. Skrell og kutt gulroten i tynne skiver. Snitt purren i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i centimeter-store skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og stek pølsene i omtrent 3 minutter. Tilsett grønnsakene, og stek det videre i omtrent 4 minutter under omrøring, eller til pølsene er gjennomstekte og grønnsakene er møre. Ha det hele over i en bolle, eller i pannen med potetene hvis de er møre.
Varm opp stekepannen til høy varme, og ha i litt ny olje hvis det trengs. Knekk eggene i pannen og stek dem i 2–3 minutter, eller etter eget ønske. Krydre med litt salt og pepper.
Bland aiolien og ajvaren sammen i en liten skål. Vend grønnsakene og pølsene inn med de ferdigstekte potetene, og topp pytt-i-pannen med ajvardressingen og speileggene.
God middag!