Laktosefri
Glutenfri
Sprøstekt kjøttdeig med asiatisk salat
peanøtter og risNy oppskrift
Under 30 min
12 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sesamfrø·
- Peanøtter
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- sukker
Jasminris
135 g
Rødløk
½ stk
Finkuttet ingefær, hvitløk og chili
½–1 pakke
Kjøttdeig
275 g
Agurk
½ stk
Mynte
1 bunt
Reddiker
1 pakke
Hjertesalat
1 stk
Rødløk
½ stk
Lime
1 stk
Sesamolje
½–1 pakke
Sukker
1 ts
Peanøtter
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 856 kcal
- Fett:
- 45 g
- Karbohydrater:
- 73 g
- Protein:
- 40 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag kjøttboller: Ha den finhakkede løken i en bolle sammen med ingefærblandingen, kjøttdeigen og litt salt. Kna det hele godt sammen, og form små kjøttboller av deigen.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og finhakk halve rødløken. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 2–3 minutter på den ene siden, eller til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu kjøttdeigen, og stek den videre i omtrent 2 minutter til på andre siden. Hakk opp kjøttdeigen i mindre biter, tilsett løken og ingefærblandingen, og stek det hele i 2–3 minutter, til kjøttdeigen er gjennomstekt og lett sprø. Smak til med salt og pepper.
Skyll agurken, mynten, reddikene og hjertesalaten. Kutt agurken i skiver på skrå, reddikene i tynne skiver, salaten i tykke strimler og grovhakk myntebladene. Kutt resten av løken i tynne skiver. Pisk sammen saften fra limen, sesamoljen og sukkeret i en bolle, og smak til med litt salt og pepper. Vend inn grønnsakene og mynten i dressingen rett før servering.
Ha risen og salaten på tallerkener, og topp med kjøttdeigen og peanøttene.
God middag!