Roede

Kyllingwok med asparges og karrisaus med ingefær og kokosmelk

Name: Kyllingwok med asparges og karrisaus med ingefær og kokosmelk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fullkornsris; 2 stk gulrøtter; 1 stk gul løk; ½–1 bit ingefær; ½ pakke vårløk; 1 bunt asparges; 600 g skivet kyllingfilet; 2 ss olje; 1 pakke karri; 1 boks liten kokosmelk; 1 dl vann; ½ stk lime i båter; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
salt
vann

Fullkornsris

125 g

Gulrøtter

2 stk

Gul løk

1 stk

Ingefær

½–1 bit

Vårløk

½ pakke

Asparges

1 bunt

Skivet kyllingfilet

350 g

Olje

2 ss

Karri

1 pakke

Liten kokosmelk

1 boks

Vann

1 dl

Lime i båter

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilsett fersk chili, chilipulver eller chilisaus, om du liker det litt mer hett.

Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av overflødig vann.

Skrell gulrot, løk og ingefær. Skyll vårløk i rennende vann. Finhakk løk og ingefær. Kutt gulrøtter og vårløk i skiver. Kutt bort 4–5 cm av stilken på aspargesen og del hver asparges i mindre biter.

Varm opp en stekepanne med olje og stek kyllingbitene gylne. Tilsett løk, ingefær, asparges og gulrotskiver, og la dem steke med i 3–4 minutter. Krydre med karrikrydder og litt salt. Hell på kokosmelk, vann og kok opp.

Del lime i båter.

Server kyllingwok med fullkornsris, strø vårløk på toppen og server lime ved siden av.

1. Kokt ris

100 g Wok med kylling og grønnsaker: 300 g Energiinnhold: 380 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!