Spania
Laktosefri
Glutenfri
Pescado con salsa ajada
Stekt fisk med spanske grønnsaker og ajada-sausNy oppskrift
Under 30 min
10 Ingredienser
Salsa ajada er en tradisjonell spansk saus med smak av hvitløk og røkt paprika, som serveres til hvit fisk og grønnsaker.
Salsa ajada er en tradisjonell spansk saus med smak av hvitløk og røkt paprika, som serveres til hvit fisk og grønnsaker.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Fisk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- salt
Småpoteter
300 g
Gul paprika
1 stk
Tomat
1 stk
Bladpersille
1 bunt
Grønne bønner
150 g
Gul løk
1 stk
Hvitløksfedd
2 stk
Røkt paprikakrydder
½ pakke
Hvitvinseddik 15ml
½–1 pose
Olivenolje
½ dl
Lyrfilet
300 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 705 kcal
- Fett:
- 48 g
- Karbohydrater:
- 39 g
- Protein:
- 30 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Eventuelle rester av oljen kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet, og smaker digg på egg, pasta og risretter.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til bønnene.
Skyll potetene, paprikaen, tomaten, persillen og bønnene, og skrell løken. Kutt paprikaen, tomaten og løken i båter og ha dem og potetene på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek det hele i ovnen i 20 minutter.
Skrell og kutt hvitløken i skiver. Ha hvitløken og oljen (bruk en olivenolje som tåler å varmebehandles) i en liten kjele, og varm opp over lav varme. Varm oljen i noen minutter til hvitløken er lett gyllen. Ta kjelen fra varmen og la oljen avkjøles litt før det røkte paprikakrydderet og eddiken røres inn. Smak til med litt salt.
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med litt salt, og stek den i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den flaker seg lett.
Kok bønnene i vannet fra punkt 1 i 2 minutter. Plukk bladene fra persillestilkene og grovhakk halvparten. Vend bønnene og den hakkede persillen sammen med de ovnsbakte grønnsakene.
Server fisken med grønnsakene og potetene, og hell over litt av sausen. Pynt med resten av persillen.
God middag!