Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep
Basisvarer:
- Olivenolje
- salt
- pepper
- olje
Poteter
350 g
Aioli
½–1 pakke
Filetstykke av svin
300 g
Barbecuesaus
½–1 pakke
Nektarin
1 stk
Tomat
1 stk
Ruccola
60 g
Sjalottløk
1 stk
Hvitvinseddik 15ml
½ pose
Olivenolje
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 630 kcal
- Fett:
- 30 g
- Karbohydrater:
- 48 g
- Protein:
- 42 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.943 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Dårlig vær? Brun kjøttet rundt om i litt olje i en stekepanne på høy varme, og ha det over i en ildfast form. Stek kjøttet videre i ovn ved 220 grader varmluft i ca. 8 minutter, og pensle det med barbequesausen mot slutten av steketiden.
Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Del potetene i tykke skiver, og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 15 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Pensle kjøttet med litt olje, og krydre med litt salt og pepper. Grill kjøttet over direkte varme i ca. 3 minutter på hver side, eller til det har grillstriper. Grill kjøttet videre over indirekte varme i 6–8 minutter eller til det er akkurat gjennomstekt. Pensle kjøttet med barbequesausen mot slutten av grilltiden, og la det deretter hvile i 3 minutter før det kuttes i skiver.
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt nektarinen og tomaten i båter. Ha nektarin- og tomatbåtene, ruccolaen og løken i en serveringsskål, vend inn olivenoljen og eddiken, og krydre med litt salt og pepper.
Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe seg tørre. Ha potetene over i en bolle, og vend inn aiolien.
Server det bbq-glaserte kjøttet med aiolipotetene og salaten.
God middag!