Salsicciaboller med tomatsalat
syltet rødløk og tzatziki4.29 (285)
Under 30 min
10 Ingredienser
Disse italienske kjøttbollene, krydret med fennikel, muskat og koriander, faller i smak hos de fleste. Helt fantastiske å dyppe i en frisk tzatziki.
Disse italienske kjøttbollene, krydret med fennikel, muskat og koriander, faller i smak hos de fleste. Helt fantastiske å dyppe i en frisk tzatziki.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- sukker
- vann
Rødløk
1 stk
Hvitvinseddik 30ml
1 pose
Sukker
4 ss
Vann
6 ss
Bulgur
125 g
Hønsebuljong
1 pakke
Agurk
½–1 stk
Yoghurt naturell
150 g
Persillade
1 pakke
Salsicciadeig
275 g
Ruccola
60 g
Tomat
1 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 631 kcal
- Fett:
- 25 g
- Karbohydrater:
- 63 g
- Protein:
- 38 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Spiser du ikke all løken, kan du ha den på et tett glass og sette den i kjøleskapet. Syltet løk holder seg fint i kjøleskapet i minst et par uker.
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp eddiken, 4 ss sukker og 6 ss vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha hønsebuljongen i kokevannet.
Skyll og riv agurken på den grove siden av et rivjern, og klem ut vannet. Bland sammen agurken, yoghurten og persilladen i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.
Kna salsicciadeigen godt sammen, og rull deigen til små kjøttboller. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
Skyll ruccolaen og tomaten, og kutt tomatene i båter. Ha ruccolaen og tomaten i en salatbolle, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.
God middag!